20多張石桌凳成就團(tuán)圓飯

上世紀(jì)70年代，我從一名“知青”被調(diào)入化工廠內(nèi)當(dāng)學(xué)徒工。當(dāng)時(shí)我高興極了，因?yàn)榻K于實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)寐以求的愿望。

那時(shí)候，整個(gè)化工廠不到300人。一個(gè)簡(jiǎn)陋的職工食堂，青磚青瓦，用磚和石板砌成20多張石桌凳，每頓200多人就餐。由于化工生產(chǎn)的特殊性，每天24小時(shí)開(kāi)5頓飯。炊事班有十多名炊事員。廚房?jī)?nèi)4座大水鍋，每個(gè)鍋都砌了兩尺多高的水泥圓墻，也就是說(shuō)只有鍋底是鐵的。加煤時(shí)要到下面一層，從4個(gè)加煤孔用大鐵鏟鏟入。蒸好的甑子飯要4個(gè)大漢用抬杠抬，憑飯票用桿秤稱給每個(gè)職工，隨便你打多少。大圓木桶米湯兩個(gè)炊事員抬來(lái)，隨便舀。另有兩口鍋炒菜。不能離開(kāi)崗位的40多名職工由炊事員送飯，一人挑菜和湯，兩人抬一個(gè)甑子，到崗位較集中的點(diǎn)上，由職工自由打飯、選菜，一般都有兩三個(gè)菜。我們用一個(gè)大搪瓷碗，既盛飯又裝菜，吃完了喝半碗米湯或清湯。

每到要過(guò)年時(shí)，食堂外的墻壁上，就會(huì)張貼出一份長(zhǎng)長(zhǎng)的明細(xì)賬，將伙食團(tuán)一年來(lái)的收支情況詳詳細(xì)細(xì)地列出來(lái)，接受職工監(jiān)督。因?yàn)槭程玫脑瓌t是為職工服務(wù)，要求不賠不賺，所以一般情況下錢數(shù)是持平的，但每年都要剩余數(shù)百斤糧食。廠里就由工會(huì)出上幾千元，舉辦一次團(tuán)年飯為大家團(tuán)年。因?yàn)榛どa(chǎn)講究連續(xù)平穩(wěn)的生產(chǎn)工藝，一年365天都3班倒，不停產(chǎn)，臘月二十六、七在就餐當(dāng)天上白班的工人就晚上吃，其余的大多數(shù)職工中午吃。每人預(yù)領(lǐng)一張餐票，湊齊8張餐票就可端出一桌團(tuán)年菜飯。菜是當(dāng)時(shí)較講究的“九大碗”，由于伙食團(tuán)的碗筷極為有限，所以都是職工自備。一些湯菜，如香碗、酥肉、燉湯什么的，我們就用平時(shí)的洗臉盆盛。一桌配4斤米的飯，也用洗臉盆裝。酒是由喝酒的老工人自己掏腰包，購(gòu)食堂免票的爛紅苕干酒，每斤7毛錢。關(guān)鍵是不需要出商業(yè)票，所以極受歡迎。中午開(kāi)飯時(shí)，食堂內(nèi)人山人海，熱鬧非凡，二十多張石桌不夠，有的就搬到工段、寢室，甚至院壩中。平時(shí)在不同車間、部門、上下班時(shí)間錯(cuò)開(kāi)的人，無(wú)論是廠長(zhǎng)、書(shū)記、股長(zhǎng)、主任，還是一般化工操作工、維修工、后勤、門衛(wèi)人員，大家共同舉杯，互致問(wèn)候，說(shuō)些吉祥話語(yǔ)，氣氛十分濃烈。平時(shí)不認(rèn)識(shí)的人，借此機(jī)會(huì)互相認(rèn)識(shí)了。認(rèn)識(shí)的加深了印象，聯(lián)絡(luò)了感情。大家有說(shuō)有笑，一大碗白酒一人一口輪流著喝，個(gè)個(gè)吃得津津有味。連平時(shí)一些不茍言笑、表情嚴(yán)肅的領(lǐng)導(dǎo)，也和大家一起輪流喝酒舉箸，開(kāi)些不分雅俗的玩笑，一下子拉近了領(lǐng)導(dǎo)和普通職工的距離。這頓午餐往往要吃到一兩點(diǎn)鐘，有少數(shù)桌沒(méi)吃完的，各自端走，晚上接著干。

每年的團(tuán)圓飯，成了領(lǐng)導(dǎo)和職工、職工和職工之間的溝通會(huì)，情感加深了，平時(shí)的小小摩擦也沒(méi)了，大家都為了增產(chǎn)增收而共同努力。團(tuán)年的上午，廠里還會(huì)表彰一批先進(jìn)生產(chǎn)（工作）者，發(fā)張獎(jiǎng)狀和5元獎(jiǎng)金。廠工會(huì)也適時(shí)發(fā)一份過(guò)年的禮物：或一斤鹽豬肉、或一斤黃豆半斤白糖、或兩斤梨子、柑桔等。然后大家在相互祝福中，帶著禮品回家。

時(shí)光流逝，當(dāng)年的工廠早已不復(fù)存在。每到過(guò)年時(shí)，我總會(huì)情不自禁地想起當(dāng)年全廠職工一起吃團(tuán)年飯的場(chǎng)面，那是多么溫馨和美好的記憶??！